Recettes Ouest Magazine

Les plus grands chefs bretons et parisiens ont partagé avec Ouest magazine leurs meilleures recettes. Pas besoin d'être compliquées à effectuer pour vous régaler. À vos fourneaux !

Gastronomie / Recettes

Filets de Saint-Pierre poêlés, mousseline de potiron, courge Butternut confite et crème de noisette

Recette de Pacôme Epron, chef de La Désirade, Belle-Île-en-Mer (56)

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Gastronomie / Recettes

Figues rôties au miel de Belle-Île-en-Mer, croustillant sésame et glace au cumin torréfié

Recette pour 4 personnes de Pacôme Epron, chef de La Désirade, Belle-Île-en-Mer (56)

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Gastronomie / Recettes

Noix de Saint-Jacques et fine purée de chou-fleur

Recette de Christophe François, chef des Chants d'Avril, Nantes (44)

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Gastronomie / Recettes

Magret de canard, courge butternut à la lavande, chutney de betterave

Recette de Vivien Loison et Jonathan Gérard, chefs du Maguey, Paris XIIe

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Fritot de poule faisane polenta croustillante crème tartare

Gastronomie / Recettes

Fritots de poule faisane polenta croustillante crème tartare

Recette d'Eric Guérin, chef de La Mare aux Oiseaux (44)

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Gastronomie / Recettes

Thon brûlé à la feuille de figue

Recette d'Eric Guérin, chef de La Mare aux Oiseaux (44)

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Gastronomie / Recettes

Noix de Saint-Jacques à la plancha, effeuillé de choux de Bruxelles et émincé de magret de canard fumé sauce Porto

Recette de Pacôme Epron, chef de La Désirade, Belle-Île-en-Mer (56)

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Recette Ouest Patrick Jeffroy Coqulles Saint-Jacques et marmelade d'oignons

Gastronomie / Recettes

Coquilles Saint-Jacques et marmelade d'oignons, crème de chou-fleur et topinambour croquant beurre Montpellier

Recette de Patrick Jeffroy, Carantec (29)

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