Faites bouillir le lait et la crème liquide. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule. Versez le lait chaud sur la préparation blanchie et faites cuire à feu doux, comme une crème anglaise.

Incorporez petit à petit le chocolat préalablement haché ainsi que le cacao en poudre tamisé. Laissez cuire ce mélange jusqu’à ce qu’il épaississe. Versez dans 6 petits pots. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.