Versez l'eau et le fond de volaille dns une grande casserole. Faites chauffer jusqu'à ce que le liquide bout, baissez le feu et ajoutez les petits pois. Faites-les cuire 5 à 7 minutes environs. Versez la crème liquide, les feuilles de menthe ciselées, salez et poivrez. Mixez tous les ingrédients ensemble puis versez-les dans un broc ou une bouteille et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.

Bonne dégustation.