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Ouest Magazine

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Gastronomie

Découvrez la recette idéale pour un moment breton

16 juin 2020

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Vous ne savez pas quoi cuisiner ? Préparez-vous une spécialité bretonne : les galettes de sarrasin. 
Reconnue par sa gastronomie, la Bretagne sera vous séduire avec de nombreuses spécialités.
Nous vous proposons une idée de recette : la galette à la fondue de poireaux et au saumon fumé.
 
Pour réaliser deux galettes, voici les ingrédients indispensables :
- 2 galettes bretonnes de blé noir 
- 1 oignon
- 2 poireaux
- 2 tranches de saumon fumé
- 10 cl de crème de soja (ou de crème fraîche légère)
- 1/2 citron
- Sel & poivre
- Aneth
 
Préparation :
1 - Épluchez et émincez l'oignon. Par la suite, coupez en fines rondelles les deux poireaux, rincez et égouttez.
2 - Coupez vos deux tranches de saumon fumé en lamelles.
3 - À feu moyen, faites revenir pendant 8 minutes dans une poêle anti-adhésive, les poireaux et l'oignon.
4 - Ajoutez ensuite les 10 cl de crème de soja, le sel et le poivre, mélangez le tout. 
Laissez chauffer à feu doux encore 5 minutes. 
5 – Sur une crêpière, déposez votre galette et faites-la réchauffer à feu doux quelques secondes. 
Puis disposez au centre de la galette votre fondue de poireaux et par-dessus les lamelles de saumon fumé. Agrémentez le tout d’aneth et de jus de citron, et repliez les côtés de la galette pour former un carré. 
 
C’est bon ! vous pouvez déguster votre galette, vous serez conquis !
Credit photo : © Pinterest / cuisinetaligne




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