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Ouest Magazine

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Gastronomie

Les palets bretons, une spécialité bretonne

22 mai 2020

photo palet
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Vous avez faim ? Quoi de mieux que de déguster des palets bretons pour votre goûter, une spécialité bretonne idéale !
Surnommés Traou-Mad qui signifient « bonnes choses » en breton, ces palets dorés viendront vous régaler.
Mettez la main à la pâte et sortez vos tabliers !
 
Voici les ingrédients pour 20 palets bretons :
 
80 g de beurre demi-sel
80 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillerée à soupe de miel liquide
 
En ce qui concerne le matériel, vous aurez besoin :
1 saladier
1 fouet
1 verre mesureur
1 cuillère en bois
du papier cellophane
1 couteau
des moules à muffins

Préparation
  • Commencez par fondre le beurre et laissez-le refroidir.
  • Dans un saladier, versez le sucre et les jaunes d’œufs puis fouettez.
  • Ajoutez le miel, la farine, le beurre fondu refroidi, le miel et la levure.
  • Mélangez à la main pour former une pâte lisse et formez un boudin de 4 centimètres de diamètre.
  • Enveloppez-le dans du papier cellophane.
  • Laissez reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.

Cuisson

  • Préchauffez le four, thermostat 6 (180˚ C).
  • Retirez délicatement le papier cellophane et coupez des rondelles de 5 millimètres d’épaisseur environ.
  • Déposez les rondelles de pâte dans des moules à muffins.
  • Faites-les cuire pendant 15 minutes.
Bonne dégustation !
 

Credit photo: Palais Breton Maison Guella
 





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