Lancé l’été dernier sur la toile avec une idée toute simple, devenir facilement son propre traiteur, le concept Cuisine et Audace propose plusieurs menus qui répondent aux envies et aux niveaux de tous les épicuriens.
En cette période de confinement, Cuisine & Audace propose un cours de cuisine en ligne gratuit : le menu Malin composé de 12 recettes ! De quoi se faire plaisir, occuper les enfants et se remonter le moral…
Pour ne pas perdre les bonnes habitudes du dimanche, le Chef Joss met gratuitement à disposition le menu Le Malin pour préparer de délicieux brunchs en famille. Avec des recettes accessibles et rapides à retrouver en ligne, les amateurs comme les plus confirmés pourront relever le challenge et profiter de cette période pour se remettre aux fourneaux ! Les 12 recettes sont parfaitement détaillées par le Chef qui accompagne chaque création de précieux conseils professionnels (gestes techniques, astuces, indications pour la cuisson et le dressage…).
Avec des idées d’associations toutes simples qui vont de l’apéritif au dessert, ce menu se décline en buffet à déposer directement sur la table pour que parents et enfants se retrouvent, en toute convivialité.
Coup d’œil sur les recettes :
Paleron de bœuf, vinaigrette thaï
Médaillon de bœuf au foie gras, sauce poivrade
Terrine de foie gras aux épices
Mignon de porc au lard en basse température, vinaigrette pistaches torréfiées
Carpaccio de figues et cailles en 2 façons, vinaigrette noisette et coriandre
Tarte fine de topinambour et navets glacés
Tarte fine de tomates et caramel d’épices
Curry de légumes
Carpaccio de betteraves, vinaigrette maïs, médaillon de poulet, citron et copeaux de Parmesan
Tomates Mozzarella crémeuse, caramel d’épices et chips de tomates
Achards de légumes
Pavlovas garnies de mousse chocolat citron gingembre
Comment ça marche ?
créer un compte, mettre la vidéo LE MALIN dans son panier et le tour est joué ! La vidéo comprend également la liste des courses nécessaire et le déroulé des différentes recettes.
*Le Menu Malin est habituellement proposé au prix de 29,90€
