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Ouest Magazine

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Gastronomie

La rédaction vous propose en exclusivité sa recette à base de Patate Douce !

07 avril 2021

Recette patate douce
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Nous sommes en pleine préparation de la 15ème édition du Ouest Magazine ! 

En avant première, nous vous révélons qu'un dossier sur la patate douce est prévu.
Nous avons pris contact avec tous les chefs qui ont été mis en valeur au fil des années dans notre magazine afin de vous partager leur recette phare à base de patate douce. 

Alors, la rédaction s'est également mise aux fourneaux afin de vous proposer en exclusivité sa recette de gâteau classique réunionnais à la patate douce. 

Pour reproduire notre recette, il vous faut : 

Ingrédients

- 500gr de patate douce
- 50gr de farine blanche T85 (maximum T110)
- 100gr de sucre blond
- 1 cuillère à soupe de rhum 
- 1/2 cuillère de grain de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1- Mettre les patates douces à cuire envion 20 minutes.
2 - Bien les égoutter puis les écraser pour en faire une purée.
3 - Mélanger les 2 oeufs avec tout l'ensemble. 
4 - Préchauffer le four à 180°
5 - Cuire le gâteau environ 40 min à 180°
6 - Sortir du four et déguster. Possibilité de rajouter une boule de glace à la vanille.

La texture sera assez proche du flan. 

À vous de jouer !  N'hésitez pas à nous partager vos recettes sur le Facebook du magazine : https://www.facebook.com/ouestmagazine




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