Deux artisans,
Mathieu Ingrand, torréfacteur à
Arzon et
Laurent Guérin, pâtissier à
Saint-Gildas-de-Rhuys, se sont retrouvés pour une énième collaboration.
Depuis deux années, les deux amis se réunissent et échangent leurs savoirs et savoir-faire autour de
produits d'excéption.
Tous deux grands passionnés par leur métier, ils aiment
« sortir des sentiers battus et innover » explique Laurent.
Pour la période de Noël, ils ont notamment élaboré durant plusieurs mois deux bûches pour les fêtes aux saveurs innovantes. La première bûche était à base de
café Güji et la seconde composée d'un mélange de deux infusions, l'une d'elle aux
fleurs d'hibiscus et l'autre aux
fruits rouges.
L'épiphanie ayant lieu ce mercredi 6 janvier, Mathieu et Laurent vous proposent de découvrir leur toute nouvelle création, la
galette aux épices.
Composée de poires aux épices et de l'incontournable frangipane alliée subtilement à un mélange d'épices concocté par Mathieu.
Vous vous demandez sûrement quelles épices composent le mélange ?
Ce mélange est composé de cannelle, gingembre, cardamome, clou de girofle et poivre noir créant un mélange hors du commun et des saveurs gustatives inédites.
Vous pourrez déguster cette galette durant tout le mois de janvier à
La Petite Biscuiterie de Saint-Gildas et
Les Cafés de Rhuys.
Contacts :
La Petite Biscuiterie de Saint-Gildas,
02 97 45 35 23
Les Cafés de Rhuys,
02 97 47 63 99