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Découvertes

Une galette des rois aux épices, le fruit d'une collaboration Gildasienne !

06 janvier 2021

Galette des rois aux épices
Galette des rois aux épices
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Deux artisans, Mathieu Ingrand, torréfacteur à Arzon et Laurent Guérin, pâtissier à Saint-Gildas-de-Rhuys, se sont retrouvés pour une énième collaboration. 

Depuis deux années, les deux amis se réunissent et échangent leurs savoirs et savoir-faire autour de produits d'excéption

Tous deux grands passionnés par leur métier, ils aiment « sortir des sentiers battus et innover » explique Laurent. 

Pour la période de Noël, ils ont notamment élaboré durant plusieurs mois deux bûches pour les fêtes aux saveurs innovantes. La première bûche était à base de café Güji et la seconde composée d'un mélange de deux infusions, l'une d'elle aux fleurs d'hibiscus et l'autre aux fruits rouges

L'épiphanie ayant lieu ce mercredi 6 janvier, Mathieu et Laurent vous proposent de découvrir leur toute nouvelle création, la galette aux épices
Composée de poires aux épices et de l'incontournable frangipane alliée subtilement à un mélange d'épices concocté par Mathieu. 

Vous vous demandez sûrement quelles épices composent le mélange ? 
Ce mélange est composé de cannelle, gingembre, cardamome, clou de girofle et poivre noir créant un mélange hors du commun et des saveurs gustatives inédites. 

Vous pourrez déguster cette galette durant tout le mois de janvier à La Petite Biscuiterie de Saint-Gildas et Les Cafés de Rhuys

Contacts :

La Petite Biscuiterie de Saint-Gildas, 02 97 45 35 23
Les Cafés de Rhuys, 02 97 47 63 99




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