Quasi centenaire la société Appolia applique les recettes à l'ancienne pour développer des gammes actuelles, avec un soucis de qualité et de recherche. Avec son trio de dirigeants, c'est une société qui développe fortement ses implantations à l'étranger.  

Déja présente plusieurs siècles avant notre ère, la poterie culinaire est un marché toujours en développement. Le savoir faire est ancestral, la base est une pâte à base d'argile, de kaolin, d'argile blanche, de Feldspath. C'est l'alchimie du dosage qui fait le savoir-faire d'une société. La cuisson est aussi primordiale. La pâte ainsi obtenue à une faible porosité et garantit une utilisation culinaire optimale. Elle ne craint ni le chaud ni le froid, certaines gammes peuvent être directement en contact avec la flamme.
La couleur émaillée est posée avec de la poudre de verre et des pigments d'origine naturels. Les couleurs obtenues sont sont infinies. Tout l'art du céramiste consiste à choisir des pigments qui résistent dans le temps, et telle la palette du peintre il faut réussir à élaborer les  gammes chromatiques en fonction du style à apporter à la poterie, un véritable cahier de style est établit.

... Suite de l'article dans Ouest magazine n°1