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Ouest magazine n°11
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GASTRONOMIE / RECETTES

FONTAINEBLEAU AUX FRUITS DE SAISON


Par Catherine Kluger dans son livre « super nature »

Ingrédients
- 450g de fromage blanc en faisselle
- 30cl de crème fraiche liquide
- 30g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
FONTAINEBLEAU AUX FRUITS DE SAISON



Égoutter le fromage blanc durant 30 minutes puis le fouetter pour le lisser. Battre la crème bien froide avec le sucre et la vanille en une chantilly bien ferme avant d’incorporer délicatement à la faisselle. Laisser le mélange se raffermir au frais. Pour le dressage, disposer les fruits au fonds des coupelles puis ajouter la crème et le topping de votre choix : quelques fruits, coulis, miel, amandes, noix ou encore copeaux de chocolats.

Et servir sans plus attendre !





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