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Ouest magazine n°11
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GASTRONOMIE / RESTAURANTS

ATLANTIDE 1874, L’ADRESSE DE LA GASTRONOMIE NANTAISE



Atlantide 1874, l’adresse de la gastronomie nantaise Atlantide 1874, l’adresse de la gastronomie nantaise Atlantide 1874, l’adresse de la gastronomie nantaise Atlantide 1874, l’adresse de la gastronomie nantaise



Le chef de l’Atlantide, Jean-Yves Guého vous présente son nouveau restaurant butte Sainte-Anne à Nantes. L’ancienne maison de l’Hermitage, bâtie au XIXe siècle a été complètement réhabilitée et agrandie pour lui donner une nouvelle vie.

L'ancien Manoir de l'Hermitage devient l'Atlantide 1874

Après plus de 15 ans passés en haut de la Chambre de commerce et d’industrie, le chef réalise son rêve en ouvrant son nouveau restaurant au point culminant de Nantes. D’importants travaux ont été menés sous le contrôle de l’Architecte des Bâtiments de France et la direction du patrimoine de la ville de Nantes.
L'idée était de créer des ambiances plus proches de la maison que du restaurant chic, avec des espaces décontractés et conviviaux. Le résultat est réussi. Coin cheminée avec son mobilier feutré, cuisine ouvrant sur la salle de restaurant, petits salons privés et table d'hôte… La Maison Guého compte 70 couverts ainsi que quatre chambres à l’étage pour une hôtellerie de charme. Vous pourrez observer un panorama sur la Loire, la ville, l’île de Nantes et Trentemoult.

Un belvèdère en 2017

La renaissance de l'Hermitage va s'accompagner de la création d'un belvédère public qui sera aménagé juste à côté du restaurant. L'objectif est de faire profiter tous les Nantais de ce site emblématique, promis à devenir une étape du Voyage à Nantes et de la future promenade sur les hauteurs de Chantenay.

Plus d'informations sur : restaurant-atlantide.net





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