Rozili, bistrot et resto

À 35 ans, Mathias Carnot s’est frotté aux plus grands chefs et sommeliers et n’a connu que les plus beaux restos. Fort de son expérience et animé par une créativité et un dynamisme débordant, il ouvre aujourd’hui son propre restaurant à Vannes avec une vue imprenable sur le Golfe.

Dans un cadre entièrement rénové et moderne, laissez-vous séduire par une cuisine généreuse, le temps d’une parenthèse enchantée. Sa cuisine est son laboratoire où de manière subtile et maline, il allie aux saveurs terre et mer une présentation raffinée. Kevin en cuisine et Sylvie en salle font de ce restaurant une adresse chaleureuse et feutrée.

Une suggestion du jour vous sera proposée, en plus des menus qui changent toutes les semaines. Curieux et soucieux de vos papilles, Mathias organise régulièrement des ateliers de dégustation de vins pour vous faire découvrir des petits producteurs qui chouchoutent leurs vignes. Il propose également, à emporter, une sélection des meilleurs crus de sa cave. Pour en savoir plus sur « les jeudis selon Rozili... », consultez son planning et réservez vite votre table. Les réservations se font exclusivement par téléphone.

Restaurant Rozili
178 avenue du Maréchal Juin
56000 Vannes

Crédits photos : © Rozili