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Ouest magazine n°11
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GASTRONOMIE

DEALERS DE FRITES


17 Décembre 2013

Dealers de frites Dealers de frites



Une frite fraîche dans les collectivités et restaurants ? C’est possible !
 
Créée en 2009, la société située à Carantec (29) compte désormais près de 80 clients et produit chaque année 300 tonnes de frites fraîches made in Bretagne.

Le processus de production nécessite peu d’intervention humaine et respecte toute la saveur de la pomme de terre. En effet, après avoir été lavées, épluchées, triées et coupées, les pommes de terre (dont 80 % proviennent de Bretagne) sont ensuite mises sous vide par sachet de 5 kilos. Bay West multiplie ses ventes et s’attaque aujourd’hui au marché des particuliers. Seul sur ce créneau, ne vous étonnez pas si vous trouvez des frites Bay West dans vos assiettes !


www.breizaour.fr




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