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Ouest magazine n°11
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GASTRONOMIE / RECETTES

GÂTEAU BRETON


Par Isabel Lepage

Ingrédients :

- 350g de farine
- 300g de sucre
- 350g de beurre demi-sel mou
- 6 jaunes d'oeuf
- + 1 jaune pour dorer
GÂTEAU BRETON



Dans un saladier, mélanger la farine tamisée et le sucre. Couper le beurre en morceaux et les incorporer à la farine puis ajouter les jaunes d'oeuf. Mélanger la pâte rapidement sans trop la travailler. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Tasser légèrement la pâte dans le moule. Dorer le dessus au jaune d'oeuf, strier la pâte à l'aide d'une fourchette. Faire cuire le gâteau breton pendans 45 minutes environs.

Laisser refroidir, démouler et déguster ! 





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