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Ouest magazine n°11
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GASTRONOMIE / RESTAURANTS

LE CHÂTEAU DE SABLE À PORSPODER (29)



Le Château de Sable à Porspoder (29) Le Château de Sable à Porspoder (29) Le Château de Sable à Porspoder (29)



Dans un cadre idyllique en bord de mer , laissez vous transporter par le Chateau de Sable à travers son univers exquis.  Ici, la cuisine est authentique et puise son identité dans les terroirs. Côté mer, poissons, huîtres, et langoustines se promènent dans vos assiettes !  Côté terre, fruits et légumes proviennent directement d'un maraîcher local, tout comme les herbes aromatiques fraîchement coupées et les confitures vous rappellent celles de votre grand-mère.
 
Un chef de qualité !

Le chef Julien Marseault est un jeune trentenaire breton, amoureux de sa terre et de ses produits et toujours en quête de nouveautés gastronomiques ! Il a exercé dans de nombreuses cuisines prestigieuses et a décroché sa première étoile en Corse. Il exerce aujourd’hui son savoir-faire au Château de Sable pour vous faire aimer une cuisine authentique. La simplicité, le choix du produit, la cuisson et l’assaisonnement sont les clés de la réussite !

 
Un peu de fraîcheur dans ce monde de brut
 
Le midi, en semaine, c'est une cuisine française, saine et généreuse avec des produits frais de saison qui est proposée. Le soir, le Château de Sable vous propose sa table gastronomique. À la carte ou en formule, des grands classiques, revisités par le Chef et astucieusement réinventés avec fraîcheur et légèreté. Dans l’assiette, Julien MARSEAULT propose une cuisine vraie qui revisite les classiques de la cuisine bretonne avec de belles surprises gustatives.




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