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Ouest magazine n°11
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GASTRONOMIE / RESTAURANTS

CASTEL - PARIS



CASTEL - PARIS CASTEL - PARIS



Depuis Joséphine Bakery, sa première adresse parisienne ouverte en 2012 dans le 6e arrondissement, le chef-pâtissier Benoît Castel n’a cessé de développer son activité en ouvrant un point de vente au sein des Galeries Lafayette Gourmet mais également une pépite de douceur à Ménilmontant.

Ce rendez-vous est un véritable lieu de vie !

Ouvert culturellement sur son quartier du 20e et je vous encourage à venir y déguster un brunch le week-end. Imaginez un lieu regroupant tables et chaises chinées au hasard des antiquaires et autres ventes aux enchères de mobilier d’écoles. Ce joli mélange dépareillé donne un charme fou à cette grande pièce, dont le magnifique four à bois presque centenaire (qui fonctionne tous les jours) orne le fond, tel Louis XIV veillant ses sujets. Attablez-vous seul pour parcourir votre journal préféré ou en famille avec votre tribu et laissez-vous porter par les créations du chef, riche d'une expérience acquise auprès de la star étoilée Hélène Darroze : plats salés tels chorizo, jambon Bellotta, LE jambon de Paris, poulet rôti, pizzas, quiches, mais aussi pâtisseries et viennoiseries à volonté sans oublier les tartines sur son célèbre "Pain du Coin". Tout est frais et réalisé le matin-même par son équipe s’affairant dans une cuisine ouverte sur la grande salle : un moment sublime de gourmandise et d’apaisement pour souffler en fin de semaine.

N’en oubliez pas pour autant que cette adresse de Ménilmontant reste (aussi) du mercredi au dimanche une boulangerie-pâtisserie où vous pourrez trouver les recettes signatures de Benoît Castel, comme sa fameuse tarte à la crème, ses madeleines à se damner ou sa tarte au citron. Si vous l’apercevez, allez saluer cet homme charmant, de Redon de surcroît, et vous découvrirez qu’un artisan qui a du cœur transmet de l’amour non seulement dans ses créations mais également à ses clients.

Benoît Castel
150 rue de Ménilmontant 75020 Paris
01 46 36 13 82

 





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