actualités RESTAURANTS RECETTES
 > 
 > 
 > 
Ouest magazine n°11
Feuilleter ce numéro - Ouest Magazine Télécharger ce numéro - Ouest Magazine Voir les anciens numéros - Ouest Magazine
Abonnement - Ouest Magazine
Newsletter - Ouest Magazine
Annonceurs - Ouest Magazine

GASTRONOMIE / RECETTES

PIZZA AUX LÉGUMES & MOULES DE BOUCHOT DE LA BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL


Une recette AOP Moules de Bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 l de Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel
• 1 pâte à pizza ronde et fine
• 8 carottes
• 2 petits poireaux
• 1 gros oignon violet
• 150 g de parmesan râpé
• 1 petite poignée de roquette
• huile d’olive
• sel, poivre, curry doux
Pizza aux légumes & moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel



Laver les carottes, essuyer et peler. Nettoyer les moules. Couper l’oignon en fines lamelles. Laver les poireaux, couper les ¾ du vert. Laver et égoutter la roquette.
Découper 4 ronds dans la pâte, les déposer sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.
Couper les carottes et les poireaux, dans leur longueur, en lanières avec une mandoline ou un rasoir à légumes. Préchauffer le four à 190°C (Th 6/7).
Répartir le parmesan sur les 4 fonds de pâte, répartir les lamelles d’oignons et les lanières de carottes et de poireaux, saler très légèrement et saupoudrer d’une pincée de curry.
Enfourner, cuire 15 min, répartir les moules sur les pizzas, enfourner, monter la température à 210°C (Th.7), cuire encore 5 min, les moules doivent être ouvertes. Parsemer les pizzas de roquette.
Servir immédiatement !
 





Bannière Ouest
Ouest Immobilier Neuf