actualités RESTAURANTS RECETTES
 > 
 > 
Ouest magazine n°11
Feuilleter ce numéro - Ouest Magazine Télécharger ce numéro - Ouest Magazine Voir les anciens numéros - Ouest Magazine
Abonnement - Ouest Magazine
Newsletter - Ouest Magazine
Annonceurs - Ouest Magazine

GASTRONOMIE

21 CRÊPERIES EN LICE POUR ÊTRE LA MEILLEURE DE BRETAGNE


15 Mars 2016

21 crêperies en lice pour être la meilleure de Bretagne 21 crêperies en lice pour être la meilleure de Bretagne



21 concurrents, tous professionnels du secteur, ont participé, mardi dernier, au concours du meilleur crêpier de Bretagne, au lycée professionnelle Jean Guéhenno de Vannes... Les Finistériens sont sur le podium régional !


Le palmarès
  • Alban Colin (Crêperie An Dol Breizh, à Audierne) obtient la médaille d'or

  • Catherine Beuzit (Crêperie de Jeanne, à Plougonven), la médaille d'argent

  • Dany Choplin (crêperie Saint-Pierre, à Fouesnant), la médaille de bronze

Alban Colin, meilleur crêpier de Bretagne

À la fin du concours organisé par la fédération de la crêperie, il pensait n’avoir pas complètement réussi ses crêpes et pourtant, Alban Colin a été désigné mardi 8 mars, à Vannes, comme meilleur crêpier de Bretagne. Alban Colin a travaillé tout le mois de février à la préparation du concours, à partir d’ingrédients imposés. Le jour J, il avait une heure pour cuisiner ses préparations avant de commencer ses crêpes : 2 blé noir beurre, 2 froment beurre, 2 blé noir et 2 froment garnies.

Ce qui a séduit le jury : une crêpe fine et croustillante qui se marie bien avec les garnitures, le goût, la subtilité des garnitures.





Bannière Ouest
Ouest Immobilier Neuf