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DÉCOUVERTES

OBJECTIF TOP CHEF POUR LA PONTIVYENNE MALVINA LECLERCQ


18 Décembre 2015

Objectif Top Chef pour la Pontivyenne Malvina Leclercq Objectif Top Chef pour la Pontivyenne Malvina Leclercq



Retenue pour participer à l’émission Objectif Top Chef, la candidate Malvina Leclercq est passé sur M6 ce mercredi 9 décembre. Après l’obtention de son Bac pro cuisine, la jeune Pontivyenne travaille dans le restaurant gastronomique La Pommeraie. Un véritable challenge s’est présenté à Malvina lorsque le chef Philippe Etchebest est venu au pavillon familial pour l’auditionner.

Une cuisine bretonne et authentique

Ce jour-là, le chef a pu déguster une recette bretonne avec des produits locaux et régionaux. Au menu : bar aux algues, huîtres, andouillettes, oignons de Roscoff et bien d’autres. Elle a également revisité devant le chef étoilé le traditionnel moules-frites avec divers ingrédients imposés comme le chorizo, pommes de terre, échalotes, crème fraîche, céleri, Saint-Marcellin et vin blanc…

Une candidate motivée

La jeune cuisinière, discrète sans être timide attendait la venue de Philippe Etchebest avec impatience, « et avec un peu d’appréhension quand même… Mon père m’avait conseillé d’y aller, parce qu’il disait que j’avais déjà un peu d’expérience après mes stages à La Pommeraie et des extras chez Christophe Le Fur, chef étoilé à l’Auberge de Grand’Maison à Mûr-de-Bretagne… Et puis mes profs du lycée Saint-Ivy m’avaient également encouragée à me lancer dans cette aventure ».

Une aventure qui prend fin

Malgré la motivation et l’envie, la jeune pontivyenne Malvina leclercq a été éliminée du concours Objectif Top Chef. Un plat qui n’a pas été à la hauteur des attentes du chef. Le très charismatique animateur de l’émission l’a trouvé « très bon, avec une belle harmonie des saveurs », mais « très moyennement présenté ».

On lui souhaite une bonne continuation pour son projet professionnel.





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