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Ouest magazine n°11
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GASTRONOMIE / RESTAURANTS

LES CHANTS D'AVRIL - NANTES



Les Chants d'Avril - Nantes Les Chants d'Avril - Nantes



Plaisirs de chef

Voici l’une des tables les plus novatrices de la ville. Dans cette ancienne épicerie des années 50, réhabilitée en resto, Christophe François et sa femme Véronique savent ce que signifient exigence et bons produits. Ici se dégustent les saveurs du moment comme les 27 variétés de tomates du maître des lieux ou les fruits et légumes fraîchement cueillis.

Le chef - qui rêvait depuis l’âge de sept ans d’être cuisinier - s’éclate en cuisine et propose une formule Mystère que l’on peut choisir en toute confiance. Tourteau et gaspacho de tomate et gingembre, canard de Vendée avec sa mousseline de panais à l’huile de noisette, et crème de citron au caramel et au P’tit Lu local. La carte savoureuse et de sublime fraîcheur change tous les jours.

Les Chants d’Avril
2 rue Laënnec
44000 Nantes


Crédits photos : © Les Chants d'Avril





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