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Ouest magazine n°11
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NOUVEAUX CONQUÉRANTS

UNE AVENTURE AU LONG COURS



Une aventure au long cours



Marianne GUYADER - Groix & Nature

Après un BTS de commerce international et l’ESC de Rennes, Marianne Guyader a pris les fonctions de responsable Export et Food service de la conserverie Groix & Nature.

Alors que par le passé l’île de Groix était riche de plusieurs conserveries, seule Groix & Nature a su développer et pérenniser cette activité. Le travail sur l’île, au-delà du côté sympathique, implique une logistique très particulière et des coûts induits.
L’activité se concentre autour des produits de la mer cuisinés et mis en bocaux et la petite équipe de huit personnes (qui vivent sur Groix) est menée par Erwan Dubois, le responsable de production. Les recettes sont exclusivement mises en œuvre sur l’île. Les rillettes sont les principaux produits fabriqués par l’atelier : une vingtaine de recettes à base de thon, de saumon et de homard mais aussi de Saint-Jacques, de sardine, de dorade… La conserverie propose même une rillette aux précieux ormeaux, et son huile de homard plusieurs fois primée est appréciée des grands chefs à travers le monde.

Le développement commercial de la société utilise plusieurs canaux de distribution. Historiquement, une boutique située sur les quais de Groix assurait une part non négligeable du chiffre d’affaires. Elle est maintenant un des maillons du réseau. Plus de 400 points de vente, dont des épiceries fines et des GMS, distribuent les produits dans des gammes adaptées. Un espace de vente a ouvert il y a quelques mois à Lorient, sur la base des sous-marins. Aujourd’hui, l’outil de production doit évoluer et sur le site actuel, un nouveau bâtiment est en construction. Il sera inauguré en septembre 2015. Des visites de la conserverie et des dégustations seront organisées. Le développement à l’international se poursuit et l’innovation reste une priorité de la société qui met au point de nouveaux concepts.

La passion écrit l’histoire de cette petite structure ambitieuse. Dans un marché très concurrentiel, Groix & Nature pose les jalons d’une aventure sans concession à la qualité.

www.groix-et-nature.com




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