actualités RESTAURANTS RECETTES
 > 
 > 
 > 
Ouest magazine n°11
Feuilleter ce numéro - Ouest Magazine Télécharger ce numéro - Ouest Magazine Voir les anciens numéros - Ouest Magazine
Abonnement - Ouest Magazine
Newsletter - Ouest Magazine
Annonceurs - Ouest Magazine

GASTRONOMIE / RECETTES

VELOUTÉ DE PETITS POIS À LA MENTHE


Par Isabel-Brancq-Lepage

Ingrédients :

- 500g de petits pois frais écossés
- 10 feuilles de menthe
- 20cl de crème liquide
- 1/2 tablette de fond de volaille
- 40cl d'eau
- Sel et poivre
VELOUTÉ DE PETITS POIS À LA MENTHE



Versez l'eau et le fond de volaille dns une grande casserole. Faites chauffer jusqu'à ce que le liquide bout, baissez le feu et ajoutez les petits pois. Faites-les cuire 5 à 7 minutes environs. Versez la crème liquide, les feuilles de menthe ciselées, salez et poivrez. Mixez tous les ingrédients ensemble puis versez-les dans un broc ou une bouteille et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.

Bonne dégustation.
 





Bannière Ouest
Ouest Immobilier Neuf